Alkol, sanılanın aksine belirli bir sıcaklıkta donar. Donma noktası, alkolün türüne ve saflık derecesine göre değişir.
Alkolün donma noktası, suyun donma noktasından (0°C) çok daha düşüktür. Bu nedenle alkol, suyun donduğu sıcaklıklarda genellikle sıvı halde kalır. Alkolün donma noktası, özellikle soğuk iklimlerde veya laboratuvar ortamlarında dikkate alınması gereken önemli bir özelliktir.